به گزارش ایسنا، بنابر اعلام صنیع کار، اصولی که کمک می‌کند تا مشتری دید بهتری نسبت به کافه و خدمات پیدا کند. کارهایی از قبیل کیفیت قهوه، اینترنت، راحتی و ... است. در این مطلب به بررسی ویژگی‌های یک کافی‌شاپ یا رستوران ایده‌آل می‌پردازیم و خواهیم دید که ویژگی‌هایی مثل میز و صندلی رستوران و کارکنان می‌توانند بسیار در موفقیت یک رستوران یا کافی‌شاپ تأثیرگذار باشد.

میز و صندلی راحت و زیبا

اگر چه انتخاب میز و صندلی مناسب برای کافی‌شاپ در نگاه اول ساده به نظر می‌رسد، اما ظرافت‌های خاصی هم دارد. راحتی میز و صندلی کافی‌شاپ زمان بیشتری مشتریان را در کافی‌شاپ نگه می‌دارد تا با وبگردی یا مطالعه و نوشیدن بهترین قهوه‌ها، می‌تواند ساعت‌ها آن‌ها را جذب کند و حتی روزانه به این کار معتاد شوند.

قیمت‌های مناسب

وقتی یک کافه نوشیدنی‌های با کیفیت داشته باشد، میز و صندلی راحت و فضای مناسب، دسترسی به اینترنت و از همه این‌ها گذشته قیمت مناسب و منصفانه‌ای هم داشته باشد، بدون شک در دل مشتری‌ها جا باز می‌کند و معمولاً این‌گونه مکان‌ها به پاتوق‌های دنج بدل می‌شوند.

در طراحی رستوران چه استانداردهایی باید رعایت شود

یکی از تفریح‌های ما ایرانی‌ها غذا خوردن بیرون از منزل است. خیلی از خانواده‌ها با توجه به درآمدشان به سراغ رستوران‌های گران و ارزان‌قیمت می‌روند تا ساعاتی را در کنار عزیزانشان بگذرانند، غافل از اینکه باید برای انتخاب یک رستوران، به غیر از داشتن غذاهای خوشمزه به نکات دیگری هم توجه داشت. در اینجا برخی از این موارد را می‌گوییم.

فضای رستوران

امکان سرمایش و گرمایش آن در تابستان و زمستان به‌ خوبی فراهم‌ شده باشد و اگر ابعاد رستوران بزرگ است، حتماً تهویه مطبوع داشته باشد به طوری که درجه حرارت داخل رستوران برای فصول مختلف سال و نیز بر اساس سلیقه مشتری‌ها تنظیم باشد.

میز و صندلی‌های رستوران

مشخصات میزهای سالن غذاخوری و ابعاد آن‌ها به شرح ذیل است:

فضای لازم برای هر صندلی ۱.۵ تا ۲.۵ مترمربع.

 فاصله‌ی بین میزها ۱.۳۰ متر.

ارتفاع میزها با صندلی معمولی ۸۰ سانتیمتر و با صندلی باز ۹۰ سانتیمتراست (باید حتماً صندلی بلند مخصوص کودک در رستوران باشد تا کودکان را بتوان در آن قرار داد.)

میز غذاخوری جهت راحتی مشتریان لازم است میزی در نظر گرفته شود که برای هر نفر مساحتی با ابعاد که ۶۰ * ۴۰ سانتیمتر را ایجاد کند این مورد باعث می‌شود که افرادی که در کنار هم غذا می‌خورند فضای کافی برای غذا خوردن را داشته باشند. اگر چه گاهی فاصله ۲۰ سانتیمتر فضای اضافی در مرکز برای ظروف مطلوب است اما در مجموع عرض ۸۰-۸۵ سانتیمتر برای میز غذا مناسب می‌باشد میزهای گرد یا میزهای شش یا هشت ضلعی با قطر ۹۰-۱۲۰ سانتیمتر برای چهار نفر ایده‌آل است و می‌تواند در صورت لزوم یک یا دو نفر دیگر را هم پذیرا باشند.

صندلی رستوران باید دارای کف مناسبی باشد که هنگام نشستن روی آن مقدار کمی فرو برود. در غیر این صورت فرد احساس خواب‌رفتگی و ناراحتی در ناحیه‌ی لگن را خواهد کرد. دسته‌ی صندلی باید در جای مناسبی باشد، یعنی نه خیلی بالا باشد و نه خیلی پایین زیرا در این صورت، آرنج را دچار مشکل خواهد کرد.

مبلمان مناسب فضای باز و دکوراسیون خارجی

مبلمان داخل منزل و فضای بسته با مبلمان فضای باز، باغ، ویلا، حیاط و بالکن متفاوت است. این تفاوت‌ها هم در مواد استفاده‌ شده و هم در ظاهر و طراحی است. اگر حیاط، باغ، ویلا یا حتی تراسی دارید که قابل استفاده است و می توانید از فضای آزاد آن لذت ببرید به راحتی می توانید با مبلمان فضای باز آن را دکوراسیون کنید و آنجا را به محیطی دل‌نشین برای جمع شدن دوستان و خانواده تبدیل کنید. همچنین در انتخاب مبلمان به موارد زیر توجه کنید:

تعیین بودجه

در گام اول باید هزینه‌های دکوراسیون فضای باز خود را برآورد کنید. وقتی بودجه‌تان رو مشخص کردید راحت‌تر می توانید محصولات مورد نظر خود را گزینش کنید. تعیین بودجه در انتخاب جنس و نوع محصولات محیط بسیار مؤثر است.

اندازه فضای باز

در گام دوم باید مشخص شود دقیقاً چه میزان فضایی در اختیار دارید. اگر اندازه دقیق فضای خود را ندانید ممکن است هنگام انتخاب مبلمان باغی و سایر محصولات دچار اشتباه شوید. همچنین چتر و آلاچیق نیز برای دکوراسیون باغ و ویلا بسیار مناسب است.

جنس مواد

گام سوم در انتخاب مبلمان مناسب فضای باز تعیین جنس مواد سازنده آن است. این محصولات معمولاً از موادی ساخته می‌شوند که مناسب محیط باز طراحی شده‌اند. ازجمله ویژگی‌های مبلمان باغی ضد آب بودن و مقاومت در برابر تابش آفتاب می‌باشد. مبلمان چوبی و آلومینیومی، پلاستیکی، چدنی و جنس حصیری از جمله مواد مرسوم در ساخت محصولات فضای باز هستند. در چند سال اخیر استفاده از آلومینیوم به خاطر سبکی و ضدزنگ بودن آن بسیار مرسوم شده است.

بیش از ۵۰ سال است که از برند صنیع کار با خوشنامی یاد می‌شود و این برند امروز علاوه بر تولید مبلمان باغی و مبلمان حصیری، خط تولید خود در زمینهٔ تولید صندلی‌های رستوران و کافی‌شاپ نیز مجهز کرده و در این حوزه نیز جزو برندهای مطرح ایران می‌باشد.

انتهای رپرتاژ آگهی