اواخر تابستان فصل برداشت پسته از باغات خراسان شمالی آغاز می‌شود و پس از آن به کارخانه فرآوری این منطقه ارسال می‌شود. شهرستان‌ اسفراین بیشترین سطح زیرکشت و تولید پسته استان را به خود اختصاص داده‌ و از قطب‌های تولید پسته در شرق کشور به‌شمار می‌رود.