سرپرست اداره بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به توقف برنامه ملي غني سازي آرد با آهن و اسيد فوليك به دنبال آزاد شدن يارانه آرد و نان، گفت: به دنبال پيگيريهاي انجام شده، برنامه غني سازي آرد با آهن و اسيد فوليك در نانهاي خبازي مجددا آغاز شده است.
به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان ايسنا، دكتر زهرا عبداللهي در حاشيه نخستين كارگاه كشوري راهكارهاي موثر ارتباطات در بهبود برنامههاي تغذيه، گفت: حمايت مسئولان و سياستگذاران كشور از برنامههاي غذا و امنيت تغذيهاي لازم است. به اين منظور تقويت توانمنديها و مهارتهاي كاركنان بهداشتي و كارشناسان تغذيه در جهت برقراري ارتباط با سياستگذاران و عموم مردم و شناساندن نقش تغذيه در سلامت بسيار مهم است.
وي با هشدار نسبت به روند رو به گسترش اضافه وزن و چاقي در كشور ادامه داد: در حال حاضر كشور در شرايطي قرار دارد كه اضافه وزن و چاقي از مشكلات عمده محسوب ميشود. چاقي بيماريهاي غيرواگير را به دنبال دارد و بر اين اساس اكنون بيماريهايي نظير ديابت، سرطانها، بيماريهاي قلبي - عروقي، چربي و فشار خون بالا در كشور از شيوع رو به گسترشي برخوردارند.
وي افزود: تغييرات الگوي مصرف مواد غذايي باعث افزايش چاقي و بيماريهاي مرتبط با آن شده است. به منظور كاهش اين مشكلات بايد برنامهريزيهاي موثر صورت گيرد و پيامهاي تغذيهاي به صورت مناسب به مردم منتقل شوند و سياست گذاران نيز نسبت به اهميت مباحث مربوط به غذا و امنيت غذايي آگاه شوند.
با وجود بهبود 50 درصدي در ارتقاي وضعيت تغذيه كودكان؛
سوء تغذيه انرژي - پروتئين همچنان از مشكلات مطرح تغذيهاي در كشور است
عبداللهي در پاسخ به سوال ايسنا درباره وضعيت تغذيه و ريزمغذيها در كشور ادامه داد: به لحاظ تغييرات الگوي مصرف غذايي و مصرف بيرويه فست فودها و تنقلات غذايي ناسالم از يك سو مشكلات كم وزني و سوء تغذيه در كودكان زير 5 سال مشاهده ميشود و از طرف ديگر چاقي. البته به دنبال اقدامات انجام شده، حدود 50 درصد بهبود ارتقا و وضعيت تغذيه كودكان را شاهد هستيم. اما هنوز سوء تغذيه پروتئين – انرژي يكي از مشكلات مطرح است.
كمبود آهن، كلسيم، روي و ويتامين D از مشكلات شايع در كشور
وي با اشاره به كمبود ريزمغذيهايي نظير آهن، كلسيم، روي و ويتامين D به عنوان مشكلات شايع كشور ادامه داد: با اجراي برنامههاي غني سازي غذايي مانند غني سازي آرد با آهن و اسيد فوليك و غني سازي شير با ويتامين D و كلسيم، ميتوان كمبودهاي اين ريزمغذيها را جبران كرد.
عبداللهي افزود: از طرف ديگر افزايش مصرف مواد قندي و پرنمك و كاهش مصرف مواد لبني، سبزيجات و ميوهجات نيز مشكل ايجاد كرده است. لازم است فرهنگسازي و اطلاع رساني لازم در اين زمينه صورت گيرد و آموزشهاي تغذيهاي به مردم ارائه شود تا مردم با الگوي صحيح غذايي آشنا شوند.
راهنماي غذاي ايراني تدوين شد
وي از تدوين راهنماي غذاي ايراني خبر داد و گفت: راهنماي غذاي ايراني بر اساس مواد غذايي محلي و آنچه كه در كشور موجود است تدوين شده است و در برنامههاي فرهنگسازي و آموزش مردم، كاركنان بهداشتي و ساير بخشها بايد مورد استفاده قرار گيرد.
عبداللهي با اشاره به اجراي برنامههاي آموزشي مدون و بسيجهاي آموزشي تغذيهاي گفت: اين بسيجهاي آموزشي سالانه به مدت يك هفته به منظور ترويج تغذيه صحيح از طريق شبكههاي بهداشتي - درماني كشور برگزار ميشود. بر اساس برنامه پنجم توسعه، اين بسيجهاي تغذيهاي بايد در كنار برنامههاي آموزشي براي كاركنان بهداشتي و مردم و با هدف حساس سازي نسبت به تغذيه صحيح و افزايش آگاهي و دانش مردم برگزار شود.
غني سازي آرد با آهن و اسيدفوليك از سرگرفته شد
وي در پاسخ به سوال ايسنا مبني بر توقف برنامه غني سازي آرد با آهن و اسيد فوليك به دنبال آزاد شدن يارانه آرد و نان گفت: برنامه غني سازي آرد از سال 86 ملي و در سطح كشور اجرا شد. اما پس از آزاد شدن يارانه آرد و نان مدت كوتاهي در اين برنامه وقفه ايجاد شد. خوشبختانه به دنبال پيگيريهاي وزارت بهداشت اين برنامه مجددا آغاز شده و غني سازي آرد با آهن و اسيد فوليك در سطح كشور در حال اجراست.
عبداللهي افزود: هزينه غني سازي آرد با آهن و اسيد فوليك در قيمت آرد و نان منظور ميشود. اين هزينه بسيار اندك است و تاثير زيادي در قيمت آرد و نان نخواهد داشت. در حال حاضر كارخانههاي آرد غني سازي با آهن و اسيد فوليك را آغاز كردهاند.
سرپرست اداره بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت گفت: بر اين اساس نانهاي خبازي نظير تافتون، بربري و لواش با آهن و اسيد فوليك غني سازي ميشود. اين موضوع به عنوان تاكيد و اولويت وزارت بهداشت و وزارت بازرگاني مطرح است.
غني سازي آرد با روي، كلسيم و ويتامين D در دستور كار است
عبداللهي ادامه داد: در مرحله دوم بايد ساير ريزمغذيها كه شواهد كمبود آن در كشور وجود دارد مانند روي، كلسيم و ويتامين D به آرد اضافه شوند. در حال حاضر دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت با كمك سازمان غذا و دارو، غني سازي آرد با ساير ريزمغذيها را به صورت اجراي آزمايشي در يكي از استانهاي كشور در دستور كار دارد. كشورهاي ديگر نيز اين موضوع را از سالهاي گذشته آغاز كردهاند. غني سازي آرد با ريز مغذيها يك استراتژي عملي، كم هزينه و قابل اجرا براي جبران كمبود ريزمغذيهاست.
60 تا 70 درصد تهرانيها با مشكل كمبود ويتامين D مواجهند
توزيع شير غني شده با ويتامين D در مدارس راهنمايي و دبيرستانهاي تهران
وي در پاسخ به سوال ايسنا درباره شيوع كمبود ويتامين D در كشور و نتايج غني سازي شير با ويتامين D گفت: يكي از مشكلات بسيار شايع در كشور كمبود ويتامين D است. بر اساس مطالعات انجام شده 60 تا 70 درصد تهرانيها دچار كمبود ويتامين D هستند. بر اين اساس با همكاري مركز تحقيقات غدد دانشگاه علوم پزشكي تهران، طرح غني سازي شير با ويتامين D را آغاز كرديم. اين طرح اكنون در سطح مدارس راهنمايي و دبيرستانهاي تهران در قالب توزيع شيرهاي غني شده اجرا ميشود. در حال حاضر 8 هزار دانش آموز تحت پوشش اين طرح قرار دارند كه اميدواريم اين برنامه گسترش يابد و نهايتا با حمايت وزارت آموزش و پرورش و دولت، شير غني شده با ويتامين D در قالب برنامه شير مدرسه توزيع شود تا مشكل كمبود اين ويتامين برطرف و از عواقب آن نظير پوكي استخوان، شكستگيهاي خودبخودي و تحميل هزينههاي زياد به كشور با اجراي اين طرح جلوگيري شود.
وي در پايان درباره اولين كارگاه كشوري راهكارهاي موثر ارتباطات در بهبود برنامههاي تغذيه گفت: اين كارگاه با كمك كارشناسان بينالمللي و اساتيد تغذيهاي كشور برگزار ميشود. شركت كنندگان در اين كارگاه را اعضاي هيات علمي، اساتيد دانشگاهها و مديران تغذيه استانهاي كشور تشكيل ميدهند.
انتهاي پيام