حمید خدرلو در گفت‌وگو با ایسنا، در رابطه با چربی ترانس و سکته قلبی، اظهار کرد: خوردن غذاهای غنی از چربی‌های ترانس میزان کلسترول مضر یعنی LDL را در جریان خون افزایش و میزان کلسترول مفید یعنی HDL را کاهش می‌دهد که این شرایط یکی از فاکتورهای خطر ماژور سکته قلبی است.

وی با بیان اینکه مقادیر کمی از چربی ترانس می‌تواند به سلامتی آسیب برساند، به طوری که به ازای هر ۲ درصد کالری چربی ترانس مصرف شده روزانه، خطر بیماری قلبی ۲۳ درصد افزایش پیدا می‌کند، افزود: چربی‌های ترانس باعث التهاب و آترواسکلروز دیواره عروق کرونری قلب و سایر عروق بدن می‌شوند که نتیجه آن تنگی عروق خواهد بود، به همین خاطر احتمال سکته قلبی، سکته مغزی و بیماری‌های عروقی محیطی را افزایش می‌دهد.

این متخصص با بیان اینکه چربی ترانس باعث مقاومت به انسولین می‌شود، زیرا خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد، خاطرنشان کرد: چربی‌های ترانس از طریق افزایش LDL و کاهش HDL و بروز دیابت و بیماری‌های قلبی - عروقی خطر سندروم متابولیک را افزایش می‌دهد. گفتنی است این سندروم در حال حاضر یکی از علل مهم مرگ و میر است.

انتهای پیام