دکتر آزاده نجارزاده در گفت‌وگو با ایسنا، ضمن اشاره به اهمیت تغذیه دانش‌آموزان در ایام امتحانات، تصریح کرد: تغذیه دانش‌آموزان در ایام امتحانات چیزی فراتر از سیر شدن است چرا که مغز دانش‌آموز در زمان امتحانات نیاز به سوخت با کیفیت بالا دارد و یکی از روش‌هاید تامین این سوخت، تغذیه مناسب است.

وی ادامه داد: تغذیه نامناسب، سوختی است که می‌تواند منجر به نوسانات سریع قندخون و التهاب در بدن و افزایش استرس در بدن و در نهایت باعث کاهش تمرکز حافظه و افزایش اضطراب شود.  

این متخصص تغذیه با بیان این که تغذیه مناسب، مغز را در شرایط بهینه برای مبارزه با استرس قرار می‌دهد، افزود: استفاده از گروه‌های غذایی کربوهیدرات‌ها و ویتامین‌های گروه B، منیزیم، ویتامین C، روی و سلنیم در این ایام بسیار اهمیت دارند و علاوه بر اینها، نان‌های سبوس‌دار به دلیل این که باعث آزاد شدن آرام انرژی ‌شوند و قند خون را ثابت نگه می‌دارد می‌تواند در ثبات خلق و خو و کاهش استرس موثر باشند.

دکتر نجارزاده گفت: پروتئین‌های با کیفیت مثل مرغ و تخم‌مرغ، حبوبات، ماهی و مغزیجات که حاوی اسیدهای آمینه هستند، برای ساخت ناقل‌های عصبی ضروری هستند و مصرف چربی‌های سالم مانند امگا ۳ که در موادی مانند ماهی‌های چرب، بذر کتان، گردو و مقداری در روغن زیتون وجود دارد، سلول‌های عصبی را انعطاف‌پذیر نگه می‌دارد و باعث می‌شود التهاب مغز کاهش یابد.

وی ادامه داد: ویتامین‌های گروه B در موادی مانند اسفناج، حبوبات و گوشت و تخم مرغ هستند که جهت تولید انرژی در سلولهای عصبی و ساخت ناقل‌های عصبی کارایی دارند.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی یزد خاطرنشان کرد: استفاده از مواد غذایی مانند بادام و تخمه کدو به دلیل برخورداری از منیزیم که یک ماده معدنی و آرامش‌بخش است نیز به شل شدن عضلات و به کاهش استرس کمک می‌کند، همچنین روی و سلنیوم موجود در مغزیجات و غذاهای دریایی در کاهش اضطراب موثر هستند.

وی به خطاهای دانش‌آموزان در زمان امتحانات نیز اشاره کرد و گفت: مصرف قندهای ساده مثل شیرینی، شکلات و نوشابه قبل از امتحان از سوی دانش‌آموزان باعث افزایش ناگهانی قند خون و بروز این خطاها می‌شود.

نجارزاده گفت: حذف وعده‌های غذایی به خصوص صبحانه توسط دانش‌آموزان در ایام امتحانات باعث می‌شود که مغز در طول شب ذخایر گلوکز خود را مصرف کرده و باعث کاهش شدید سوخت مغز و عدم تمرکز در ساعات اولیه روز شود.

این متخصص تغذیه افزود: پرخوری عصبی یا بی‌اشتهایی می‌تواند در دوران امتحانات اتفاق بیافتد که پرخوری در خوردن غذاهای ناسالم باعث رخوت و کاهش انرژی می‌شود و از سوی دیگر بی‌اشتهایی نیز مغز را از مواد غذایی محروم می‌کند و همچنین باعث تشدید اضطراب، اختلال در خواب و در نهایت کاهش بازده مطالعات می‌شود.

وی ادامه داد: نوشیدن ناکافی آب یا کم‌آبی خفیف بدن هم یکی از عوامل غالباً نادیده گرفته شده است که خستگی ذهنی و سردرد را ایجاد می‌کند لذا توصیه می‌شود در زمان امتحانات حتما آب کافی توسط دانش‌آموزان مصرف شود.

دکتر نجارزاده ضمن تاکید بر این که دانش‌آموزان در زمان امتحانات نباید غذاهای سنگین و شیرینی مصرف کنند، اظهار کرد: دانش‌آموزان حتماً شب قبل از امتحان، سه ساعت قبل از خواب نسبت به صرف وعده شام اقدام کنند و زمان خواب خود را نیز تنظیم کنند.

عضو هیات علمی دانشگاه شهید صدوقی یزد در پایان نیز گفت: تغذیه مناسب در روزهای امتحان می‌تواند مسیر موفقیت را هموارتر کند چرا که انتخاب غذاهای سالم و متعادل، نه‌ تنها جسم را سبک و فعال نگه می‌ دارد بلکه ذهن را برای تمرکز و یادگیری بهینه آماده می‌سازد و سلامت مغز و بدن در گروی نظم و آگاهی غذایی است؛ پس هر لقمه‌ای که می‌خوریم می‌تواند گامی باشد برای این که در فعالیت‌های خود نتیجه بهتری بگیریم.

انتهای پیام