امشب طولاني‌ترين شب سال يعني شب «يلداست». ايرانيان طبق رسم ديرين و آداب و سنن گذشتگان با تفأل به حافظ، شعر خواني، قصه‌گويي و ديدار و شب‌نشيني در كنار پدر بزرگها و مادربزرگها به خوردن ميوه، شيريني و آجيل و خشكبار مي‌پردازند و سعي مي‌كنند كه شبي به ياد ماندني داشته باشند. اما متخصصان و كارشناسان تغذيه با پسنديده خواندن رسم و رسوم ايرانيان در اين شب به آنها توصيه مي‌كنند كه در مصرف آجيل، خشكبار و ميوه اعتدال را رعايت كنند.

به گزارش سرويس «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران، اين كارشناسان مي‌گويند: چنانچه در اين شب حد اعتدال در مصرف تنقلات و ميوه‌جات رعايت نشود ضرر رسان است؛ به عنوان مثال دستگاه گوارش كودكان و سالمندان تحمل حجم بالاي خشكبار و ميوه را نداشته و احتمال بروز اختلالات گوارشي مثل اسهال وجود دارد. بيماران ديابتي، قلبي و مبتلايان به پرفشاري خون هم بايد از پرخوري در اين شب پرهيز كنند با توجه به وضعيت جسماني اين دسته از بيماران مصرف آجيل بدون نمك و ميوه حاوي پتاسيم توصيه مي‌شود.

كارشناسان ضمن توصيه به خانواده‌ها نسبت به تهيه آجيل و خشكبار بهداشتي، كودكان، بيماران قلبي و سالمندان را به مصرف كمتر شيريني تشويق مي‌كنند.

به گزارش ايسنا، هندوانه نيز از ميوه‌هاي مرسوم براي مصرف در طولاني‌ترين شب سال است و اين ميوه مغذي در پايين آوردن فشار خون و تقويت معده بسيار مؤثرست. همچنين متخصصان تغذيه از تسكين ورم مثانه و شادابي بدن به ويژه براي افراد گرم مزاج به عنوان يكي از آثار مفيد اين ميوه مي‌گويند.

آب هندوانه به همراه سكنجبين، يرقان را درمان و سنگ كليه را دفع مي‌كند.

به اعتقاد متخصصان تغذيه، ميوه‌هاي قرمز، بنفش، ارغواني از بهترين و پرخاصيت‌ترين انواع ميوه‌هاست و هندوانه با توجه به ويتامين C و A در پيشگيري از بيماريهاي قلبي - عروقي و انواع سرطانها مؤثرست.

به گزارش ايسنا، گردو نيز حاوي اسيدهاي چرب امگا 3 است اين در شرايطي است كه متخصصان تغذيه بر خواص ساير انواع آجيل مثل تخمه و پسته تاكيد دارند به نحوي كه معتقدند مصرف انواع مغزها و آجيل مانع از بروز بيماريهاي مزمن مي‌شوند.

انواع مغزها شامل پسته، بادام، فندق، گردو، بادام زميني، هسته خوراكي كاج، فاقد كلسترول و حاوي مواد مغذي فراوان از جمله پروتئين، فيبر و غني از ويتامين‌هاي B6 ، E و نياسين،‌ اسيد فوليك و مواد معدني شامل منيزيم، مس، روي، سلنيم، فسفر و پتاسيم است.

اغلب مغزها شامل 90 درصد اسيدهاي چرب اشباع و حاوي آنتي اكسيدانها و ... هستند كه مانع از بروز امراض مزمن شده و آنتي اكسيدانها از اكسيداسيون و تخريب سلولها، سرطان، ديابت و امراض مزمن قلبي پيشگيري مي‌كنند.

به گزارش ايسنا، فوايد دارويي انار به عنوان يكي ديگر از ميوه‌هاي مصرفي در شب يلدا توسط پزشكان مورد تاييد قرار گرفته و در طب سنتي از آن به عنوان داروي ضد انگل، ضد اسهال، تقويت كننده قلب، جمع كننده پوست و براي درمان زخم‌هاي دهان، خونريزي لثه، بواسير خوني و زخم معده استفاده مي‌شود.

همچنين اخيرا پزشكان عصاره‌هاي گوناگوني از قسمت‌هاي مختلف درخت انار را تهيه كرده و تحت آزمايشات فارماكولوژي قرار داده‌اند تا بتوانند ماده مؤثري را كه فشار خون را پايين مي‌آورد جدا كنند اين ميوه داراي حداكثر توان پايين آورندگي فشار خون در بدن و ضد اسپاسم است.

دانشمندان معتقدند پيشگيري از عفونت‌هاي ويروسي فقط به علت وجود ويتامين C نيست بلكه يك تركيب ناشناخته در پرتقال از عفونت‌هاي ويروسي پيشگيري مي‌كند.

پرتقال يكي ديگر از ميوه‌هاي مصرفي در شب يلداست كه از نظر شيميايي منبع غني ويتامين C و پوست آن در بسياري از موارد مغذي‌تر از پرتقال است.

به عقيده پزشكان، ويتامين C از عوامل مهم كاهنده سرطان است و مصرف پرتقال در پيشگيري از سرطان مري و لوزالمعده مؤثرست و ....

بنابراين در طولاني‌ترين شب سال با مصرف متعادل و مناسب تنقلات و ميوه‌ها و پرهيز از پرخوري ضمن حفظ سلامتي، شبي خوش و به يادماندني به همراه خانواده داشته باشيم.

انتهاي پيام