پژوهشگران گروه بيوتكنولوژي هسته‌يي مركز تحقيقات هسته‌يي سازمان انرژي اتمي به توليد ويتامين B12 به روش تخمير ميكروبي موفق شدند. به گزارش خبرنگار «فن‌آوري» خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، از آن جا كه توليد ويتامين B12 در مقياس صنعتي با استفاده از روش‌هاي سنتز شيميايي بسيار مشكل و گران قيمت است، توليد آن در مقياس صنعتي با استفاده از روش‌هاي تخمير ميكروبي حايز اهميت مي‌باشد و ميكروارگانيسم‌هاي مختلف شامل جنس باسيلوس، پروپيوني باكتريوم، متانوباكتريوم و سودوموناس‌ها در مقياس صنعتي براي اين منظور استفاده مي‌شوند. هدف پژوهشگران زيست‌فن‌آوري مركز تحقيقات هسته‌يي در اين تحقيق توليد ويتامين B12 با يك سويه از گونه اكتينوميست بوده است. در اين راستا، آزمايش‌هاي اوليه با اين سويه در يك محيط ساختگي به روش تخمير بسته انجام شد و بعد از مراحل توليد و آزادسازي ويتامين B12 از سلول‌هاي ميكروبي، محلول حاوي تركيبات كوبالامين روي ستون حاوي رزين XAD-4 تثبيت شده و ستون توسط محلول‌هاي مختلف شسته شده، نتايج پس از خالص سازي نشان داد كه افزودن پيش ماده دي متيل بنزيميدازول، هوادهي محيط و افزودن القا كننده هاي توليد مانند بتائين و كولين باعث افزايش توليد ويتامين B12 مي‌شود. براساس اين پژوهش، در شرايط هوازي، افزودن پيش ماده و القاء‌كننده‌ها، توليد ويتامين B12 را تا 41 درصد افزايش داد. همچنين توليد ويتامين B12 بعد از تقريبا 80 تا 100 درصد رشد سلول باكتري اتفاق مي‌افتد كه در شرايط بهينه توليد ويتامين B12 توسط اين ميكروارگانيسم 8/19 ميلي‌گرم در ليتر است. گفتني است اصطلاح ويتامين B12 به تركيبات گروه كوبالامين اطلاق مي‌شود. سيانوكوبالامين (ويتامين B12) فرم پايدار كوبالامين است كه به روش صنعتي توليد شده و در طبيعت يافت نمي‌شود. ويتامين B12 تركيب مهمي است كه براي درمان كم خوني كشنده و دردهاي عصبي و همچنين به عنوان مكمل غذايي در انسان و دام به كار مي‌رود و با توجه به اين كه سنتز شيميايي ويتامين B12 به بيش از 70 مرحله سنتزي نيازمند است، بنابراين توليد صنعتي آن با اين روش بسيار مشكل و گران قيمت است. انتهاي پيام