• دوشنبه / ۲۳ آذر ۱۳۹۴ / ۱۵:۰۸
  • دسته‌بندی: فارس
  • کد خبر: fars-37349
  • خبرنگار : 50031

اميري خبر داد:

دومین جشنواره خوراک‌های سنتی فارس در شيراز برگزار مي‌شود

دومین جشنواره خوراک‌های سنتی فارس در شيراز برگزار مي‌شود

مدیرکل میراث فرهنگی فارس از برگزاری دومین جشنواره خوراک‌های سنتی این استان در شیراز خبر داد و گفت: این جشنواره تخصصی یک رویداد گردشگری جدید در زماني است كه با كاهش تعداد مسافران مواجه هستيم.

به گزارش خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه فارس، مصیب امیری دوشنبه 23 آذر در جمع خبرنگاران با بيان اينكه جشنواره خوراك‌هاي سنتي با همکاری معاونت فرهنگی شهرداری شیراز و خانه فرهنگ جاودان برگزار می‌شود، گفت: همایش علمی با محوریت گردشگری خوراک، اجرای برنامه‌های فرهنگی و آئین‌های میراث ناملموس استان به صورت روزانه، برگزاری کارگاه آموزشی تخصصی با موضوع بودجه‌بندی در صنعت هتلداری، غذا و نوشابه و مراسم آئینی شب یلدا از برنامه‌های جنبی این جشنواره است.

مدیرکل میراث فرهنگی فارس خاطرنشان كرد: خوراک‌های سنتی مناطق مختلف فارس، از ویژگی‌های فرهنگی مردمان آن است و به دلیل جذابیت‌های فراوان که دارند، جاذبه‌ای همیشگی برای گردشگران محسوب می‌شوند.

اميري در خصوص تاریخچه خوراک‌های سنتی در استان فارس نیز گفت: این جشنواره نخستین بار در مهرماه سال 1390 هم زمان با هفته جهانگردی برگزار شد و در سال‌های بعد نیز در چند دوره با اسامی دیگر به شكل جشنواره غذای اقوام ایرانی، جشنواره غذای سالم و مانند آن در شیراز برگزار شده است.

اميري تصريح كرد: تلاش شده است تا مقدمات و الزامات لازم برای ثبت این جشنواره در تقویم رویدادهای گردشگری و جشنواره‌های سازمان گردشگری جهانی UMWTOمهیا شود تا در اولین فرصت، در لیست جشنواره‌های آن سازمان نیز قرار گیرد.

مدیرکل میراث فرهنگی فارس در ادامه اضافه کرد: در این جشنواره تعداد 60 غرفه پیش‌بینی شده است که در آنها، خوراک‌های سنتی اقوام و شهرستان‌های استان فارس معرفی و عرضه خواهند شد.

امیری افزود: با توجه به حجم مخاطبان و نیز لزوم ترویج و توسعه مفاهیم گردشگری پایدار، تلاش شده است مطالب آموزشی و پیام‌های فرهنگی در خصوص لزوم حفظ بسترهای زیست محیطی و نیز حفاظت از محیط زیست و نیز فرهنگی‌های بومی و احترام به دیگر اقوام در سراسر محیط نمایشگاه ارائه شود.

وی در خصوص اهداف برگزاری این جشنواره نیز بيان كرد: معرفی و شناساندن غذاهای سنتی فارس به عموم مردم به ویژه گردشگران داخلی و خارجی نیز نسل جوان، تلاش برای حفظ و احیای غذاهای سنتی و محلی فارس در میان مردم به عنوان بخشی از میراث معنوی ایرانی، ایجاد یک رویداد گردشگری جدید با محوریت خوراک‌های سنتی فارس و توسعه آن به شكل ملی و بین‌المللی، استفاده از بازه کم مسافر ( LOW SEASON  ) در استان فارس برای ایجاد رونق بیشتر گردشگری، ترویج استفاده از غذاهای سنتی ایرانی در میان مردم، و معرفی ویژگی‌های فرهنگی عشایر فارس شامل خوراک‌های سنتی، آئین‌ها، بازی‌های بومی، صنایع دستی و ... به عموم مردم به عنوان بخشی از پتانسیل‌های گردشگری عشایری و آئینی استان فارس از جمله اهداف برگزاری این نمایشگاه است.

معاون فرهنگی شهرداری شیراز نیز در ادامه اين نشست به برنامه‌های این جشنواره اشاره و اضافه كرد: معرفی، تهیه و عرضه و فروش خوراک‌های سنتی و محلی استان فارس به عموم مردم توسط شرکت کنندگان، مستند نگاری خوراک‌های سنتی و محلی به عنوان بخشی از میراث معنوی و ناملموس استان، معرفی و آموزش روش‌های طبخ خوراک‌های سنتی استان فارس به بازدید کنندگان و گردشگران، برگزاری مسابقه آشپزی برمبنای رعایت مولفه‌های محلی و بومی و برگزاری بازی‌های سنتی عشایر در روزهای برگزاری جشنواره از برنامه‌های قابل اجرا در این جشنواره است.

وی اضافه کرد: اجرای موسیقی سنتی و آئینهای محلی شهرستان‌ها و عشایر استان فارس در روزهای برگزاری جشنواره، برگزاری نمایشگاه عکس فارس به عنوان برنامه حاشیه‌ای جشنواره، برپایی غرفه‌های صنایع دستی و تولید و فروش صنایع دستی استان با تمرکز بر اقلام مرتبط با و خوراک و برگزاری مسابقه نقاشی بر روی پارچه با موضوع غذاهای سنتی و عشایری برای کودکان و نوجوانان از دیگر برنامه‌های پیش‌بینی شده در جشنواره است.

همتی بوشهری عنوان كرد: موسیقی عشایری (ساز و دهل) رقص چوب عشایر، چوب بازی عشایری ( ترکه بازی) شمشیر بازی منطقه خور لارستان، پرده‌خوانی و چاووشی خوانی، ورزش‌های روستایی و بازی‌های بومی و محلی، اجرای ورزش پهلوانی و باستانی، شعر خوانی شیراز، اجرای موسیقی شیرازی و برگزاری مراسم ویژه شب یلدا از برنامه‌های فرهنگی و مراسم آئینی است که در جریان برگزاری جشنواره اجرا خواهد شد.

  • در زمینه انتشار نظرات مخاطبان رعایت چند مورد ضروری است:
  • -لطفا نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • -«ایسنا» مجاز به ویرایش ادبی نظرات مخاطبان است.
  • - ایسنا از انتشار نظراتی که حاوی مطالب کذب، توهین یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران، موارد مغایر با قوانین کشور و آموزه‌های دین مبین اسلام باشد معذور است.
  • - نظرات پس از تأیید مدیر بخش مربوطه منتشر می‌شود.

نظرات

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.