• چهارشنبه / ۷ آبان ۱۳۹۳ / ۱۳:۳۳
  • دسته‌بندی: گیلان
  • کد خبر: gilan-76530
  • خبرنگار : 50041

چای سفید محصول ارزشمند در گیلان

چای سفید 20

چای سفید محصولی است که علاقمندان آن در بهار گیلان ازآن بهره مند می شوند.

به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) – منطقه گیلان،چای سفید که طعم ملایم و شیرین دارد در چین، ژاپن و منطقه دارجلینگ هند تولید می شود.چای سفید صرفا از گلبرگ های تازه گیاه تهیه می شود که هنوز پرز خود را از دست نداده است

در آغاز فصل بهار غنچه چای را پیش از آن که باز شود می چینند و خشک می کنند. چای سفید خاصیت فوق العاده ای دارد و سه برابر چای سبز یا سیاه، حاوی پلی فنل های آنتی اکسیدان است.

نادر ارشدی معاون سازمان چای کشور در گفت و گو با خبرنگار ایسنا گفت: در گیلان دو واحد کار خانه چای اقدام به تولید چای سفید کرده اند.

وی با اشاره به اینکه در حال حاضر تعریف عام و مورد پذیرش جهانی استاندارد بین المللی برای چای سفید ارائه نشده است ،اضافه کرد:در مجموع دو تعریف برای چای سفید وجود دارد.

وی ادامه داد: دیدگاه چینی در مورد چای سفید به فرآورده دو زیر گونه کاملیا که تنها در استان فوکیان می روید برمی گردد که به روش سنتی تهیه می شود .

وی تصریح کرد:چای سفید یک محصول بهاره است.

ارشدی در ادامه خاطر نشان کرد: دیدگاه سایر کشورها این است که چای سفید یعنی چایی که با چیدن فقط غنچه یا غنچه برگ و برگ اول پس از خشک کردن به دست می آید.

وی تصریح کرد: این تعریف در سطح جهانی پذیرفته شده است اما با این تعریف چای سفید چینی از گردونه چای سفید حذف می شوند.

وی افزود: طبق یک بررسی علمی میزان کل پلی فنل،کافئین و اپی گالوکاتچین گالات چای سفید بالاتر از چای سبزو کافئین آن به دلیل تهیه شدن ازغنچه از همه چای ها بیشتر است.

وی اظهارکرد: تولید چای سفید گران و زمان بر است.

بی شک با برنامه ریزی های دقیق، بکارگیری فارغ التحصیلان و متخصصان ،نظارت بیشتر بر عملکرد عطاری ها و تحقیقات ویژه در خصوص چای سفید می توان بستر تولید این نوع از چای را در گیلان گسترش داد.

 

 

  • در زمینه انتشار نظرات مخاطبان رعایت چند مورد ضروری است:
  • -لطفا نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • -«ایسنا» مجاز به ویرایش ادبی نظرات مخاطبان است.
  • - ایسنا از انتشار نظراتی که حاوی مطالب کذب، توهین یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران، موارد مغایر با قوانین کشور و آموزه‌های دین مبین اسلام باشد معذور است.
  • - نظرات پس از تأیید مدیر بخش مربوطه منتشر می‌شود.

نظرات

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.