• سه‌شنبه / ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ / ۱۳:۵۲
  • دسته‌بندی: اصفهان
  • کد خبر: isfahan-79684

/چنگال/

کمبود ویتامین B12 دغدغه بزرگ گیاهخواران

کمبود ویتامین B12 دغدغه بزرگ گیاهخواران
یک کارشناس تغذیه گفت: کمبود ویتامین B12 یکی از دغدغه‌های گیاه‌خواران است که می‌تواند مشکلات بسیاری برای فرد گیاه‌خوار ایجاد کند. 

نسرین ایروانی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا- منطقه اصفهان، با اشاره به لزوم تامین ویتامین B12 در رژیم گیاه‌خواری اظهار کرد: این ویتامین همچون هم‌گروهی‌های خود محلول در آب است و اضافه آن در بدن از طریق ادرار دفع می‌شود. بدن انسان قادر است این ویتامین را برای 4 سال ذخیره کند.

وی ادامه داد: ویتامین B12 در همانندسازی ژن‌ها در هسته سلول نقش دارد. به همین دلیل این ویتامین در ساخت سلول‌های قرمز خون بسیار مهم است و کمبود آن می‌تواند موجب کمخونی شود. این ویتامین در تشکیل و رشد جنین و سلامت کودک نیز نقش مهمی دارد.

این کارشناس تغذیه ادامه داد: کمبود این ویتامین می‌تواند موجب خستگی، احساس سوزن سوزن شدن در دستان، پایین بودن فشار خون، مشکلات حافظه، سرگیجه، مشکلات پوستی و همچنین احساس اضطراب باشد. 

ایروانی گفت: کمبود ویتامین B12 می‌تواند با مکمل‌های مختلف از جمله اسپری، قرص و آمپول برطرف شود اما بهتر از با پیشگیری، نیاز روزانه این ویتامین تامین شود.

وی افزود: از آنجایی که منبع اصلی این ویتامین گوشت قرمز، ماکیان، ماهی، تخم مرغ و محصولات لبنی است، کمبود این ویتامین در میان گیاه‌خواران بسیار شایع است. این ویتامین از طریق انفعالات باکتری موجود در روده حیوانات یا رژیم غذایی آنها ایجاد می‌شود.

این کارشناس تغذیه ادامه داد: با همه این موارد آنچه تا کنون بر آن اتفاق نظر وجود دارد این است که گیاه‌خواران دیر یا زود به مصرف مکمل‌های ویتامین B12 نیاز پیدا می‌کنند. کسانی که از لبنیات نیز در تغذیه خود استفاده می‌کنند، کمتر احتمال دچار شدن به کمبود این ویتامین در آنها وجود دارد.

  • در زمینه انتشار نظرات مخاطبان رعایت چند مورد ضروری است:
  • -لطفا نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • -«ایسنا» مجاز به ویرایش ادبی نظرات مخاطبان است.
  • - ایسنا از انتشار نظراتی که حاوی مطالب کذب، توهین یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران، موارد مغایر با قوانین کشور و آموزه‌های دین مبین اسلام باشد معذور است.
  • - نظرات پس از تأیید مدیر بخش مربوطه منتشر می‌شود.

نظرات

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.