همزمان با هفته دولت دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت: تشكيل خانه شير ايران در راس سياستهاي پيشنهادي به دولت است
به منظور يكپارچه كردن كليه سياستگذاريها و كاهش تصديگري و معضلات ناشي از دوگانگي تصميمگيري در صنعت شير، تشكيل خانه شير ايران (Iran dair Board) در راس سياستهاي اصلاحي و پيشنهادي به دولت است.
به گزارش خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران به نقل از دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي، بر اساس بند ب ماده 197 قانون برنامه سوم توسعه اقتصادي، اجتماعي و فرهنگي جمهوري اسلامي ايران، شوراي اقتصاد در توزيع يارانهها بايد سبد مطلوب غذايي پيشنهادي وزارت بهداشت را رعايت كند.
عليرغم پيگيريها جهت افزايش يارانه و فرآوردههاي آن جهت كاهش قيمت شير تاكنون هيچ اقدامي صورت نگرفته است؛ سابقه پرداخت يارانه شير و همچنين برنامه شير مدرسه در كشورهاي صنعتي به حدود يك قرن ميرسد. در كليه كشورهاي اروپايي و آمريكايي به توليدكننده شير يارانه پرداخت ميشود.
در اين ميان اتحاديه اروپا بيشترين و استراليا و نيوزيلند كمترين يارانه را ميپردازند اما در كشورهاي اخير نيز بيش از 20 درصد قيمت شير را به صورت يارانه به توليدكننده پرداخت ميكند.
اين در حاليست كه مردم 7 استان كشور ما اصولا شير يارانهاي دريافت نكردهاند.
سالهاست كه برنامه شير مدارس متوقف شده است و مادران باردار و شيرده نيز تحت پوشش برنامههاي شير يارانه و اصولا روستاها همواره از شمول شير يارانه خارج بودهاند، بنابراين كشور ما از جمله كشورهايي است كه حداقل يارانه را در اين بخش پرداخت كرده است.
زيانهاي اقتصادي ناشي از پوكي استخوان چند برابر يارانه شير است. جالب است كه در سال 1380، يارانه بنزين وارداتي 620 ميليارد تومان و يارانه شير 85 ميليارد تومان بوده است. در قياس با روغن، قند و شكر و يارانه شير حداقل 300 درصد كمتر است و اين درحاليست كه براساس نظر كارشناسان، ايرانيان از حدود توصيه شده مصرف اين كالاها فراتر رفتهاند.
اين گزارش ميافزايد: محدوديت منابع مالي و مشكل نقدينگي (سرمايه در گردش) به دليل قيمت بالاي نهادهاي اوليه در توليد و فراوري از مشكلات اين بخش است با توجه به قيمت شير و مصرف داخلي آن و اشتباهاتي كه در موارد احداث برخي كارخانجات صورت پذيرفته نتيجه اين شده كه در بخش قابل توجهي از ظرفيت صنايع احداث شده عملا عاطل است.
اين امر بسياري را به اين فكر انداخته كه از اين ظرفيتها جهت توليد و صادرات استفاده شود. البته در درجه اول ميبايد مصرف مطلوب را در داخل تامين كرد.
زيرا حضور در بازارهاي صادراتي نيازمند مقدمهچينيهاي زيادي است كه قبل از اجراي آنها شايد رقابت با رقباي مجربي بسيار دشوار باشد.
قابل ذكر است، يكي از مشكلات در صدور فرآوردههاي شيري قيمت تمام شده آنهاست. يارانه فقط به شير مورد مصرف روزانه مردم داده ميشود و اين در حاليست كه در ساير كشورها به منظور حمايت از توليد و صادركننده به صادرات آن نيز يارانه تعلق ميگيرد.
گفتني است چندگانگي و عدم هماهنگي در سياستگذاري، برنامهريزي، تصميمگيري، نظارت و اعمال توليگري در بخش فرآوردههاي آن مثل اداره كل نظارت بر مواد غذايي، اداره بهداشت، محيط زيست، موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران، سازمان دامپزشكي و سازمان بازرسي و نظارت بر قيمتهاي وزارت بازرگاني از ديگر مشكلات اين صنعت است.
ايجاد مراكز آموزشي، تحقيقاتي، پژوهشكده اصلاح نظام جمعآوري دادهها و جايگاه آن در مديريت و برنامهريزي و تلاش در جهت توسعه فرهنگي جامعه، افزايش آگاهي تغذيهاي و ارائه آموزشهاي لازم به منظور نهادينه كردن امنيت غذا و ترويج سبد مطلوب غذايي و برقراري سلامت تغذيهاي آحاد جامعه و رفع سوء تغذيه در راس برنامههاي اصلاحي دولت الزامي است.
دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت ادامه ميدهد: سطح تسهيلات و اعتبارات جهت بهبود وضعيت توليد،
جمعآوري، فرآوري و مصرف و نوسازي و تطبيق صنعت شير مطابق با فنآوري روز، توجه به قطبهاي مستعد توليد به منظور ايجاد صنعتي پويا و رقابتپذير جهت رفع نيازهاي منطقهاي و ملي و امكان حضور گسترده در بازارهاي جهاني، تعيين تكليف سرمايهگذاريهاي نيمه تمام، افزايش مراكز جمعآوري شير، لزوم تصحيح و تدوين استانداردهاي مروبوط به فرآوردههاي شير و ممانعت و توزيع شير خام و فرآوردههاي غير بهداشتي آن و ارائه و اجراي راهحلهاي عملي و قانوني جهت شيرهاي برگشتي كارخانجات را نيز ميتوان توجيه كرد.
در پايان لازم به يادآوري است، اولويتهاي تحقيقاتي در زمينه شير و فرآوردههاي آن ميتواند بررسي ميزان افلاتوكسين در شير و علوفه دام، اندازهگيري ميزان داروهاي دامي از جمله آنتيبيوتيك و شير، بررسي ميزان باقيمانده فلزات سنگين و آلايندههاي دفع آفات نباتي و سموم صنعتي در شير، بررسي شمارش سلولهاي سوماتيكي شيرهاي خام و نحوه كنترل و كاهش آن در دامداريها بر اساس منطقه جغرافيايي در كشور و تحقق اجراي سيستمهاي نوين كيفيت در اين صنعت ( از مزرعه تا مصرف كننده) بررسي مواد و فنآوري بستهبندي در صنايع شير و توليد شير مورد استفاده در فرمولاسيون شير خشك نوزاد، توليد فرآوردههاي سنتي بهداشتي و صنعتي، بررسي ضايعات شير فرآوردههاي شيري، تنوع در توليد فرآوردههاي شيري و غنيسازي فرآوردههاي شير با در نظر گرفتن نوع فنآوري است.
انتهاي پيام