قهوه

برای دسترسی به اخبار قدیمی‌تر، در منوی مربوطه سال و ماه را محدود کنید.
  • کاهش ۴۹ درصدی مرگ و میر بر اثر بیماری مزمن کبدی با مصرف قهوه

    کاهش ۴۹ درصدی مرگ و میر بر اثر بیماری مزمن کبدی با مصرف قهوه

    براساس مطالعه‌ای که در مجله‌ی "BMC Public Health" منتشر شده است نوشیدن قهوه کافئین‌دار یا بدون کافئین(آسیاب شده یا قهوه فوری) می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کبدی را کاهش دهد.

  • یافته جدید درباره تاثیر قهوه بر کبد

    یافته جدید درباره تاثیر قهوه بر کبد

    متخصصان در انگلیس براساس نتایج یک مطالعه مدعی شدند که نوشیدن هر نوع قهوه با کاهش خطر ابتلا به بیماری مزمن کبد همراه است.

  • خطر مصرف زیاد کافئین برای سلامت چشم‌ها

    خطر مصرف زیاد کافئین برای سلامت چشم‌ها

    نتایج یک آزمایش نشان می دهد که زیاده روی در مصرف کافئین ممکن است خطر ابتلا به بیماری چشمی گلوکوم (آب سیاه) را افزایش دهد.

  • کنیا؛ کشور دانه‌های متنوع قهوه

    /جهانگردی همراه با طعمی تلخ/

    کنیا؛ کشور دانه‌های متنوع قهوه

    بیش از هفتاد و پنج کشور در جهان قهوه را پرورش می‌دهند و بهترین کشاورزان دنیا، دانه‌های مختص به منطقه خود را کشت می‌کنند. آن‌ها گیاهان خود را با عشق پرورش داده و جهت تهیه یک فنجان با کیفیت، با تمام توان تلاش می‌کنند. کیفیت بیش از کمیت چیزی است که متخصصان پرورش قهوه به آن اعتقاد دارند. کشور کنیا نیز یکی از مهم‌ترین کشورهای پرورش‌دهنده قهوه است که در ادامه به بررسی برخی از خصوصیات دانه قهوه در این منطقه می‌پردازیم.

  • فصلی برای نوشیدن قهوه

    فصلی برای نوشیدن قهوه

    فصل بهار بهترین فصل برای نوشیدن قهوه به صورت روزانه و بعد از ظهرها و حتی شب‌هاست. با هوای دلنشین بهار می‌توانید نهایت لذت یک فنجان قهوه و اسپرسو را ببرید. اما قطعا برای نوشیدن قهوه یا اسپرسو نیازمند دستگاهی برای دم کردن قهوه و تهیه فوم شیر نسبت به ذائقه‌تان دارید.

  • کشف گونه‌ای از قهوه که تصور می‌شد منقرض شده

    کشف گونه‌ای از قهوه که تصور می‌شد منقرض شده

    بحران تغییرات جوی تاثیر مخربی بر روی دما و الگوهای بارشی در سراسر جهان گذاشته است. یکی از بی‌شمار محصولاتی که در معرض خطر است قهوه است که برای بشریت بسیار گرانبهاست.

  • افسانه‌ای به نام قهوه در کشور اتیوپی

    /جهانگردی همراه با طعمی تلخ/

    افسانه‌ای به نام قهوه در کشور اتیوپی

    دانه‌های قهوه بر اساس محلی که در آن رشد می‌کنند عطر و طعم متفاوتی دارند. در واقع آن چیزی که عطر و طعم قهوه را تعیین می‌کند، تنوع و گوناگونی درخت قهوه، نوع خاکی که قهوه در آن رشد می‌کند، شرایط آب‌وهوایی و ارتفاع کشت‌زارها، مراقبت‌های حین برداشت میوه و چگونگی ارزیابی و پردازش قهوه‌ها است. باید به این نکته توجه داشت که هر چه قهوه در مناطق با ارتفاع بیشتری رشد کند، احتمال اینکه خوش‌طعم‌تر و دل‌پذیرتر باشد بیشتر است. در ادامه به بررسی خصوصیات قهوه در کشور اتیوپی می‌پردازیم.

  • تجربه‌ شیرین یک نوشیدنی تلخ

    تجربه‌ شیرین یک نوشیدنی تلخ

    قهوه بیش از آنکه یک نوشیدنی صرف باشد یک علم است و بیش از آنکه یک نوشیدنی تلخ و زننده باشد، یک تجربه شیرین است. تنها کمی زمان نیاز است تا به دنیای اعجازانگیز قهوه وارد شده، به هر گوشه‌ای سرک کشید، با روش‌های دم‌آوری‌اش آشنا شد، زیر گونه‌های مختلفش را شناخت، با چشمان بسته عطرش را استشمام و با چشمان باز طعمش را روی زبان مزه مزه کرد. قهوه بلیت سفری دو طرفه است هر بار به گوشه‌ای از این کره خاکی.