مخترع جوان كشورمان موفق به ساخت دستگاه چانه گير خمير نان شده که مي تواند به آساني خمير نان را با دقت پنج گرم و سرعت 1500 تا 2000 عدد چانه در ساعت چانه گيري کند. احمد کياني زهراني در گفت‌وگو با خبرنگار علمي خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) اظهار كرد: براي طراحي اين دستگاه ابتدا نرم افزار اتوكد را كه قابليت سه بعدي سازي دارد انتخاب کرديم. اين نرم افزار با داشتن ابزارهاي سه بعدي اين قابليت را به ما مي دهد که بتوانيم تمامي بخش هاي مورد نظر خود را در فضاي سه بعدي طراحي کرده و همچنين تا جاي ممکن از ايجاد اشتباه و نقص در طراحي جلوگيري به عمل بياوريم. دستگاه داراي بخش هاي مختلف همچون بدنه، پيستون و سيلندر،صفحه پلاستيکي، طراحي مدار پنوماتيک، گرد کن و قيف و اجزاي متحرک «دريل» است. وي تصريح كرد: در طراحي بدنه به نيروهاي خارجي وارد بر شاسي از قبيل نيروهاي دست انسان و وزن توجه کرديم که در راس همه اين نيروها، نيروي وزن، مهم ترين عامل در جهت وارد کردن نيرو به بدنه و بخش اتصالات بدنه است.همچنين سيلندر اين دستگاه از جنس استيل ضد مغناطيس و ضد زنگ و همچنين ضد اسيد طراحي شده است که قطر داخلي آن 90 ميلي متر و قطر خارجي آن 100 ميلي متر بوده و ضخامت اين سيلندر حدود 5 ميلي متر است که طول اين سيلندر حدود 30سانتي متر است. كياني خاطرنشان كرد: در طراحي اين بخش از دستگاه از يک تخته پلاستيکي که از جنس پليمر است استفاده کرده ايم. اين صفحه پلاستيکي داراي يک سوراخ قرار گيري سيلندر جهت مکش خمير است که اين عضو يعني همان سيلندر در فاصله ي 10سانتي متري از لبه طولي تخته و همچنين در فاصله ي 20سانتي متري از عرض تخته قرارگرفته است كه در اين نقطه سوراخي به اندازه 100ميلي متر ايجاد شده است. همچنين در طراحي ريل‌ها دو عامل را بسيار رعايت کرده ايم که اين دو عامل شامل يک ميزان اصطکاک بين ريل‌ها و ديگري دوام و استحکام آن در برابر فشار و همچنين نوسانات ناشي از حرکت مي باشد که اين عوامل در ايجاد ضريب فشار کاري و همچنين کيفيت کاربسيار مهم است. وي درباره مزيت‌هاي طراحي قيف دستگاه گفت: قيف اين دستگاه از جنس استيل ضد زنگ طراحي شده و داراي اندازه هايي ماننده ارتفاع و اندازه دهانه ي قيف و همچنين اندازه بالايي مي باشد که اين اندازه ها براي همه نانوايي هاي قابل تغيير است. در حال حاضر قيف طراحي شده بر روي دستگاه داراي گنجايش 35 تا 40 کيلوگرم بوده و داراي ابعاد 50 سانتي متر ارتفاع و 15سانتي متر دهانه پاييني و 65سانتي متر دهانه بالايي است. كياني درباره عمکرد دستگاه توضيح داد: تمامي اجزاي اين دستگاه اعم از اجزاي مکانيکي و پنوماتيکي و همچنين الکترونيکي دست به دست يکديگر داده اند تا بتوانند مجموعه اي کوچک را تشکيل دهند که قابليت هاي فراوان شامل دقت، کيفيت، سرعت و دخالت نداشتن دست داشته باشد. اين عوامل تنها مي تواند با وجود اين اتوماسيون هاي صنعتي تحقق يابد. وي تصريح كرد: دستگاه چانه گير خمير نان مي تواند به آساني خمير نان را با دقت 5 گرم و سرعت 1500 تا 2000 عدد چانه در ساعت چانه گيري کند و همچنين کيفيت خمير را تا حد بسيار زيادي بالا ببرد. همچنين اين دستگاه با داشتن وزن کم و ابعاد کوچک به راحتي توانسته است در بين ديگر دستگاه ها جايگاه ويژه اي را به خود اختصاص دهد. انتهاي پيام