• دوشنبه / ۱۰ تیر ۱۳۹۲ / ۱۱:۰۶
  • دسته‌بندی: علم و فناوری جهان
  • کد خبر: 92041005704
  • خبرنگار : 71479

در دانشگاه تهران انجام شد:

تولید شیر غنی از ید با تغییر جیره غذایی گاوها

شير

محقق ایرانی موفق به غنی‌سازی شیر با استفاده از مدل حیوانی در ارتباط با تامین نیاز انسان شد.

دکتر محمدعلی نوروزیان، عضو هیات علمی دانشگاه تهران و مبتکر این طرح در گفت‌وگو با خبرنگار علمی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، با بیان اینکه ید یکی از عناصر معدنی مهم برای سلامتی بدن است که در ساختار هورمون‌های تیروئیدی شرکت می‌کند، گفت: با توجه به اهمیت متابولیکی عنصر ید در ساخت هورمون‌های تیروئیدی، رفع مشکلات ناشی از عوارض کمبود ید یکی از اولویت‌های سازمان‌های بهداشتی کل دنیا است.

وی ادامه داد: در این راستا از روش‌های مختلفی جهت یدرسانی به بدن وجود دارد. یکی از روش‌های رایج، غنی‌سازی نمک با ید است که با مشکلاتی نظیر کاهش میزان ید در نمک به دلیل فرار بودن این عنصر و مضر بودن مصرف نمک برای سالمندان، بیماران قلبی و نوزادان همراه است.

نوروزیان خاطرنشان کرد: این طرح با هدف افزایش غلظت ید در شیر برای تامین روزانه احتیاجات ید انجام شد. در این طرح غلظت ید در شیر از طریق تغییر جیره غذایی گاوهای شیری به گونه‌ای افزایش یافت که مصرف دو لیوان شیر برای افراد بالای 12 سال و یک لیوان برای افراد زیر 12 سال احتیاجات روزانه آنها را به این ماده معدنی تامین می‌کند.

نوروزیان در پایان گفت‌وگو تصریح کرد:‌این طرح در سطح مزرعه انجام شده و در حال انجام آزمایش‌های انسانی آن در آزمایشگاه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی جهت عرضه به بازار است.

این طرح به طور مشترک در دانشگاه فردوسی مشهد و دانشگاه تهران و آزمایش های آن در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی انجام گرفته است.

انتهای پیام

  • در زمینه انتشار نظرات مخاطبان رعایت چند مورد ضروری است:
  • -لطفا نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • -«ایسنا» مجاز به ویرایش ادبی نظرات مخاطبان است.
  • - ایسنا از انتشار نظراتی که حاوی مطالب کذب، توهین یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران، موارد مغایر با قوانین کشور و آموزه‌های دین مبین اسلام باشد معذور است.
  • - نظرات پس از تأیید مدیر بخش مربوطه منتشر می‌شود.

نظرات

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.