مشاور مرکز رشد کشاورزی پارک علم و فناوری کرمانشاه از معرفی یک شیرین‌کننده غذایی به عنوان جایگزین قند و شکر در نمایشگاه هفته پژوهش و فناوری استان کرمانشاه خبر داد.

مهندس حیدر ذوالنوریان، در گفت‌وگو با خبرنگار علمی ایسنا منطقه کرمانشاه، با اعلام این خبر اظهار کرد: مصرف قند و شکر از مشکلات و چالش‌های اساسی فرا روی سلامت انسان است و بر این اساس محققان از مدتها پیش در صدد یافتن جایگزینی مناسب برای شکر بودند و در نهایت به گیاه استویا رسیدند.

وی ادامه داد: در سال 2008 گیاه استویا معرفی شد که بومی آمریکای جنوبی است و 10 برابر شیرین‌تر از قند بوده و عصاره آن نیز 300 برابر از قند شیرین‌تر است.

مشاور مرکز رشد کشاورزی پارک علم و فناوری کرمانشاه گفت: این در حالیست که استویا هیچ یک از معایب شکر را ندارد و لذا معجزه قرن 21 نام گرفته است.

ذوالنوریان تصریح کرد: این محصول جدید و جایگزین شکر از طریق یکی از شرکتهای دانش‌بنیان مستقر در پارک علم‌وفناوری کرمانشاه در حال تولید انبوه است.

وی خاطرنشان کرد: این شرکت برنامه‌های متعددی را برای توسعه تولید و فروش این محصول عملی کرده و درصدد است تا در زمینه مصرف شیرین‌کننده استویا فرهنگ‌سازی کند.

مشاور مرکز رشد کشاورزی پارک علم و فناوری کرمانشاه گفت: از سوی دیگر پس از تولید محصولاتی مانند سوهان، گز و دیگر محصولات خوراکی، این شرکت دنبال آن است تا سوغات کرمانشاه را با استفاده از این شیرین‌کننده شیرین کرده و روانه بازار کند که تاکنون موفق به تولید کاک با شیرین‌کننده استویا شده است.

وی اظهار کرد: تولید این محصول مورد تائید سازمان غذا و داروی آمریکاست و با توجه به اینکه هیچ یک از عوارض مصرف شکر را ندارد، پیش‌بینی می‌کنیم ورود موفقی به بازار داشته باشد. البته در نهایت این سلامت افراد جامعه است که با مصرف محصولات جدیدی از این دست ارتقاء پیدا می‌کند.

انتهای پیام