کارشناس تغذیه‌ی مرکز بهداشت شهرستان بجنورد گفت: بیماران کلیوی، کبدی و روماتیسمی مصرف کاکائو را محدود و یا از مصرف آن خودداری کنند.

«شهلا جودت» در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه‌ی خراسان‌شمالی، اظهار کرد: مصرف فراوان کاکائو یا شکلات به علت ترکیبات کافئین و تئوفیلین سبب کندی حرکات دودی گوارش و افزایش ابتلا به یبوست می‌شود.

وی ادامه داد: مصرف کاکائو به میزان کم هر چند وقت یکبار مشکلی ایجاد نمی‌کند اما مصرف مکرر آن مشکلاتی در فرد ایجاد می‌کند که بهتر است مصرف آن، به حداقل برسد.

کارشناس تغذیه‌ی مرکز بهداشت شهرستان بجنورد گفت: کاکائو سرشار از ترکیبات فلاونوئیدی و آنتی‌اکسیدان است بنابراین مصرف متعادل آن مشکلی ایجاد نمی‌کند.

جودت یادآور شد: مصرف کاکائو و شکلات خالص به علت وجود ترکیبات خاص آنزیمی سبب کاهش اشتها می‌شود بنابراین در کنترل وزن مؤثر است.

وی افزود: مصرف متعادل کاکائو به علت آنکه حاوی کافئین است سبب افزایش تمرکز و هوشیاری می‌شود تا حدودی خستگی را کاهش می‌دهد.

کارشناس تغذیه‌ی مرکز بهداشت شهرستان بجنورد گفت: مصرف شیر کاکائو چندان توصیه نمی‌شود چون میزان کلسیم و پروتئین شیر ساده و کامل از شیر کاکائو بیشتر است.

جودت ادامه داد: شیر، غذای کامل و مقوی و در پیشگیری از پوکی استخوان و بسیاری از بیماری‌ها موثر است اما متأسفانه بسیاری از افراد به‌ویژه کودکان و نوجوانان با افزودنی‌هایی نظیر کاکائو خواص آن را به حداقل می‌رسانند.

وی خاطرنشان کرد: افزودن شکر با نسبت‌های مختلف نیز ارزش تغذیه‌ای کاکائو را به شدت تحت تأثیر قرار می‌دهد و بسیاری از خواص خوراکی آن را یا بطور کامل از میان می‌برد و یا کاهش می‌دهد، از همین‌رو، مصرف شیر کاکائو به علت همراه شدن کاکائو و شکر(ساکاروز) و دیگر شیرین‌کننده‌ها خیلی توصیه نمی‌شود.

کارشناس تغذیه‌ی مرکز بهداشت شهرستان بجنورد با تأکید بر محدود کردن شیر کاکائو در کودکان خاطر نشان کرد: مصرف شیر کاکائو هر چند وقت یکبار در صورت تمایل شدید کودکان، اشکالی ندارد.

انتهای پیام