مجید غیورمبرهن در گفتوگو با ایسنا با اشاره به توصیههای غذایی سالم برای شب یلدا، اظهار کرد: با توجه به اینکه شب یلدا یکی از آیینهای اصیل فرهنگی ماست، این شب میتواند نقش مهمی در تقویت روابط اجتماعی، افزایش نشاط روانی و ارتقاء سلامت عمومی جامعه داشته باشد. دورهمیهای خانوادگی، شعرخوانی و فضای صمیمی این شب، در نهایت به آرامش روان و سلامت انسان کمک میکند؛ با این حال رعایت اصول تغذیه سالم در چنین مناسبتهایی اهمیت ویژهای دارد.
پرهیز از پرخوری، مهمترین توصیه تغذیهای شب یلدا
وی با اشاره به مهمترین توصیه تغذیهای در شب یلدا، افزود: مهترین توصیه تغذیه به پرهیز از پرخوری و درهمخوری مواد غذایی میتوان اشاره کرد. مصرف همزمان و بیشازحد مواد غذایی مختلف میتواند فشار زیادی به دستگاه گوارش وارد کند و زمینهساز بروز مشکلات جسمی بهویژه در افراد حساس شود. بنابراین توصیه میشود میزان مصرف مواد غذایی کنترلشده و متعادل باشد.
این متخصص تغذیه با بیان اینکه میوهها جایگاه ویژهای در سفره شب یلدا دارند و هر یک از آنها دارای ارزش غذایی خاصی هستند، اظهار کرد: مصرف میوههایی مانند انار به دلیل خاصیت آنتیاکسیدانی و چغندر به دلیل ارزش تغذیهای بالا توصیه میشود؛ همچنین در مورد آجیلها، استفاده از آجیل خام و کمنمک انتخاب سالمتری محسوب میشود.
غیورمبرهن با بیان اینکه نکته مهم دیگر رعایت فاصله زمانی بین مصرف میوهجات و وعده غذایی اصلی است، گفت: بهتر است حدود دو ساعت فاصله وجود داشته باشد و این مواد غذایی بهطور همزمان مصرف نشوند. در صورت امکان، مصرف شام سبک یا حتی حذف آن میتواند به کاهش فشار گوارشی کمک کند.
وی درباره مصرف شیرینیها در شب یلدا، گفت: در مورد شیرینیها نیز توصیه میشود در صورت تمایل به مصرف از شیرینیهایی استفاده شود که با قندهای طبیعی تهیه شده باشند. این کار ضمن حفظ لذت شب یلدا از بروز مشکلات گوارشی و متابولیکی جلوگیری میکند.
سالمندان و مادران باردار و شیرده در شب یلدا چی بخورند؟
این متخصص تغذیه با اشاره به رژیم غذایی برای سالمندان و مادران باردار و شیرده در شب یلدا، اظهار کرد: سالمندان به دلیل حساسیت بیشتر دستگاه گوارش و ابتلا به بیماریهایی مانند دیابت، فشار خون و مشکلات قلبیعروقی، در برابر پرخوری و درهمخوری آسیبپذیرتر هستند؛ رعایت فاصله بین وعدهها و مصرف غذاهای سبک برای این گروه سنی ضروری است. درباره خانمهای باردار و شیرده از مصرف شام سنگین و نوشیدنیهای غیرطبیعی مانند نوشابهها پرهیز کنند، زیرا این موارد میتوانند مشکلات گوارشی را تشدید کرده و برای سلامت مادر و کودک مضر باشند.
غیورمبرهن در ارتباط با الگوی تغذیهای صحیح، اظهار کرد: از نظر الگوی صحیح تغذیه روزانه، تاکید بر این است که وعده اصلی غذایی صبحانه باشد، ناهار در اولویت بعدی قرار گیرد و شام به حداقل برسد. این الگو به تامین مناسب نیاز کالری بدن در طول ۲۴ ساعت کمک میکند.
وی اضافه کرد: در مهمانیهای شب یلدا توصیه میشود خانوادهها بین مصرف میوهها و سایر مواد غذایی چند ساعت فاصله در نظر بگیرند. مصرف همزمان این مواد میتواند علاوه بر کودکان، برای سالمندان نیز موجب بروز مشکلات موقت گوارشی و افزایش فشار بر سیستم گوارش شود.
این متخصص تغذیه با بیان اینکه یکی از باورهای نادرست درخصوص شب یلدا، ضرورت مصرف زیاد شیرینیهای غیرطبیعی است، اضافه کرد: میتوان با استفاده از مواد طبیعی مانند عسل و مغزها، این بخش از سفره یلدا را سالمتر کرد و مصرف شیرینیهای غیرطبیعی را کمرنگ کرد. اگر وعده ناهار بهدرستی مصرف شود و فاصله مناسبی تا شب رعایت شود، میتوان شب یلدایی سالم، شاد و بدون آسیبهای تغذیهای داشت.
انتهای پیام
نظرات