به گزارش ایسنا، علیرضا آقاشاهی روز سه‌شنبه ۲۱ بهمن در جمع اصحاب رسانه با بیان این مطلب اظهار کرد: این اقدامات ضمن صرفه‌جویی در مصرف آب، امکان بهره برداری بیشتر از نهاده های خوراک را فراهم می‌کند. تحقیقات ما در این زمینه ادامه خواهد داشت و امیدواریم به نتایج ارزشمندتری هم برسیم.

 وی با اشاره به همکاری مؤسسه با بخش خصوصی افزود: سال گذشته بالغ بر ۱۸ قرارداد با بخش خصوصی منعقد شد تا دانش فنی تولید شده توسط مؤسسه و پروژه‌های تقاضا محور با همکاری آنها پیش برود. در همین راستا، واگذاری دانش فنی در حوزه خوراک کامل دام مبتی بر بقایای مرطوب، که یک فناوری جدید است انجام گرفت.

آقاشاهی با بیان اینکه در علم تغذیه دام، هیچ تعهدی نسبت به استفاده از نهاده خاصی وجود ندارد، اظهار کرد: مهم آن است که نیازهای دام تأمین شود. آزادسازی یارانه‌ها باعث می‌شود که بازار رقابت اثر گذار شود و نهاده‌های با ارزش برای دام و طیور به کشور وارد شود، نه اینکه محدود به سه قلم مشخص باشد. 

وی بیان کرد: در بسیاری از کشورها، ۴۳ قلم نهاده مصرف می‌شود که این امر انعطاف‌پذیری، اقتصادی بودن و تنوع جیره‌ها را افزایش می‌دهد.

رئیس بخش تحقیقات تغذیه دام و طیور مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور به موضوع استفاده از پودر پر به عنوان منبع پروتئین اشاره کرد و توضیح داد: در مورد استفاده از پودر پر مسأله اصلی، سرمایه‌گذاری صنعتگران است. در قیاس با کنجاله سویا، پودر پر نمی‌تواند رقابت کند، زیرا سوبسید به آن تعلق نمی‌گیرد، اما با آزاد بودن بازار، امکان توسعه و سرمایه‌گذاری وجود دارد.

آقاشاهی با تأکید بر اهمیت نقش مؤسسه در امنیت غذایی افزود: نقش مؤسسه از صبح تا شامگاه در تأمین خوراک دام و طیور مشهود است و بخش تحقیقات تغذیه سهم مهمی در این حوزه دارد. غذا منبع انرژی برای نیروی فعال است و تغذیه حدود ۷۰ درصد هزینه محصولات دام و طیور را تشکیل می‌دهد. این نشان‌دهنده نقش کلیدی موسسه در امنیت غذایی کشور است.

وی درباره ظرفیت‌های خالی و بهره‌وری نهاده‌ها گفت: در کشور ظرفیت‌های خالی زیادی وجود دارد؛ به‌عنوان مثال، با اصلاح کمباین‌ها، چاپرهای ذرت و ساختار سیلوهای علوفه، می‌توانیم تغییر زیادی در تامین نهاده ها ایجاد کنیم. مثلا حدود ۲۰ درصد سیلاژ ذرت و معادل حدود سه میلیون تن محصول در صورت اصلاح ساختار، از هدرروی آن جلوگیری می‌شود.

آقاشاهی در ادامه به بحث جایگزین‌های خوراکی پرداخت و اظهار کرد: جایگزین‌ها نه تنها در حوزه تولید بلکه در پاسخ به تغییرات اقلیمی و شرایط ژئوپولیتیکی اهمیت دارند. برای مثال، جایگزین‌هایی برای کنجاله سویا وجود دارد که می‌تواند مصرف پروتئین با کیفیت بالا را تأمین کند، اما به این معنا نیست که ما را بی‌نیاز کند؛ جایگزین‌ها صرفاً سطح پایداری را افزایش می‌دهند.

وی افزود: مجموعه دستورالعمل‌ها و فعالیت‌های ما محدود به پروژه‌های تحقیقاتی محض نیست؛ بلکه موظف به ترویج دستاوردها در حوزه‌های مختلف نیز هستیم. علاوه بر این در حوزه‌های دیگر از جمله واردات، نیز حرفهای اساسی و دانش روز تغذیه را در اختیارداریم و این دانش فنی می‌تواند در تصمیم‌گیری‌های کلان غذایی کشور نقش مهمی ایفا کند.

آقاشاهی درباره بقایای کشاورزی و استفاده از آن در خوراک دام توضیح داد: منابعی که معمولاً تحت عنوان بقایای کشاورزی شناخته می‌شوند، شامل موادی است که سلامت آنها تأیید شده اما امکان مصرف انسانی ندارند. برآورد ما نشان می‌دهد حدود ۲۲ میلیون تن از این بقایا در کشور وجود دارد. این شامل بقایای نیشکر، برگ و طوقه چغندر قند و بقایای میادین میوه و تره‌بار سالم است که قابلیت تبدیل به خوراک دام دارند.

وی تأکید کرد: در هیچ جای دنیا رسم نیست که اگر یک محصول تولید شد، بقایای آن دور ریخته شود. ارزش این منابع عظیم ریشه گرفته از آب، خاک و سرمایه است و باید به درستی استفاده شود. به‌عنوان مثال، بقایای نیشکر، برگ و طوقه چغندر قند و بقایای میادین میوه و تره‌بار که کپک نزده‌اند، قابل تبدیل به خوراک دام هستند و ما دستورالعمل‌ها و تکنولوژی لازم برای این کار را توسعه داده‌ایم.

آقاشاهی همچنین اشاره کرد: حدود ۱۴ میلیون تن از این بقایا مربوط به غلات مانند کاه و جو است و بخش دیگر مربوط به محصولات دیگر. ما تکنولوژی سیلاژ خوراک کامل را که حدود هفت سال در مؤسسه روی آن کار شده، برای استفاده بهینه از این بقایا و تبدیل آن‌ها به خوراک دام در اختیار داریم.

وی در پایان گفت: هدف ما ارتقای بهره‌وری،کاهش ضایعات و استفاده بهینه از تمامی منابع در اختیار است تا ضمن حفظ محیط زیست، امنیت غذایی کشور نیز تقویت شود. کاهش ضایعات و استفاده بهینه از تمامی منابع در اختیار است تا ضمن حفظ محیط زیست، امنیت غذایی کشور نیز تقویت شود.

انتهای پیام